Fleur de Sel Zitrone - Le Gout - Salzspezialitäten

Pasta mit Zitronensauce und frischen Kräutern

Du brauchst für 4 Portionen:
– 400 g Tagliatelle
– 300ml Sahne
– Saft von 2 Zitronen
– 50 g Mascarpone
– 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
– 1 Bund Basilikum, fein gehackt
– 100 g Parmesan
– Pfeffer, Salz
– Le Gout Fleur de Sel Zitrone

So bereitest du die Zitronenpasta zu:
1. Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Etwas Salz hinzugeben. Die Tagliatelle bissfest garen. Beim Abgießen 80ml des Wassers auffangen. Stelle die Nudeln zur Seite.
2. Die Sahne, Salz, Pfeffer, Pastawasser, Zitronensaft und Mascarpone erhitzen und 3min köcheln lassen.
3. Die Nudeln mit den Frühlingszwiebeln, dem Basilikum und der Hälfte des Parmesans mit der Sauce mischen. Gut verrühren.
4. Mit dem restlichen Parmesan und Le Gout Fleur de Sel Zitrone bestreut servieren.